Эта вязкость рекомендуется как предпочтительная всего лишь.
В мурзилке написаны и 5W30, и 5W40, и даже 20W50 для температуры выше -10 град за бортом..
Объясню почему я не стал брать 0W30 (хотя именно оно напрашивается). На прошлой моей машине была "предпочтительная" рекомендация 5W20 (правда праворулька) , я заливал 0W30, гидро-компенсаторы звенели, да и в целом двигатель (цепной) звонко работал. Перед продажей залил 0W40 и вот оно чудо, двигатель шелестел как новый. Все эти масла были от Кастрол.
Производители масел не любят выкладывать физико-химические параметры своих масел, но я нашёл Кастроловские и вот что выяснил, 0W30 имеет меньшую вязкость чем 5W30 при +100 град., хотя по идее должно быть одинаково. Отсюда сделал выбор в пользу 0W40.